Chłodnik litewski z szyjkami rakowymi

15 lipca 2018

fot. Renata Reda
fot. Renata Reda



0:00
0:00
Chłodnik z szyjkami rakowymi | Pobierz plik.


Problemy z odsłuchem?

Częstym problemem przy wyświetlaniu playera jest używanie Adblocka.
Dłuższe dźwięki na niektórych wersjach przeglądarki Chrome są ucinane.

Chłodnik litewski z szyjkami rakowymi - przepis Łukasza Rakowskiego z Białegostoku

Składniki:

1 pęczek botwiny z młodymi buraczkami

200 ml kefiru

400 ml maślanki

1 pęczek koperku

50 g ogórka pokrojonego w cienkie paski

50 g ogórka pokrojonego w cienkie krążki

50 g rzodkiewki pokrojonej w cienkie plastry

50 g rzodkiewki pokrojonej w cienkie krążki

50 g szyjek rakowych

Sól, pieprz

do dekoracji: szczawik krwisty, kwiaty bratków


Przygotowanie:

Buraczki pieczemy i obieramy ze skórki. Botwinę zaparzamy w gorącej wodzie z octem i solą (potem odsączamy ją z wody). Buraki i botwinę miksujemy na gładki mus. Mus z buraków mieszamy z kefirem i maślanką, dodajemy sól, świeżo zmielony pieprz i odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Zamrożone szyjki rakowe odmrażamy poprzedniego dnia w lodówce (nie trzeba ich już gotować, wystarczy opłukać i sprawdzić czy są dobrze oczyszczone). 

W talerzu układamy kompozycję z ogórków, rzodkiewek, szyjek rakowych i posiekanego koperku. Dodajemy też szczawik krwisty i kwiaty bratków.  Całość zalewamy przygotowanym wcześniej chłodnikiem.



Przeczytaj, zanim skomentujesz







Knysze z serem - przepis Barbary Łapińskiej ze Zwierek


Knysze z serem - przepis Barbary Łapińskiej ze Zwierek



Rosti ze schabem - przepis Artura Lenczewskiego z Choroszczy


Rosti ze schabem - przepis Artura Lenczewskiego z Choroszczy












 
 

Prowadzący:

Renata Reda



REKLAMA
OiFP KONCERT DYPLOMANTÓW UMFC FILII W BIAŁYMSTOKU

REKLAMA
NIETEATR ŻYCIORYS - Wojciech Wysocki | monodram poetycki

REKLAMA
OiFP PAJACE / RYCERSKOŚĆ WIEŚNIACZA, R. LEONCAVALLO / P. MASCAGNI

Podlaskie Centrum Produktu Lokalnego

źródło: www.radio.bialystok.pl

Białystok FM 99,4 Łomża FM 87,9 Suwałki FM 98,6 Siemiatycze FM 104,1 Białowieża FM 89,4 178,352 MHz (k.5C) DAB+

Copyright © Polskie Radio Białystok