Radio Białystok | Wiadomości | Jak pokroić cebulę bez płaczu? – eksperyment dziennikarzy Radia Białystok

Jak pokroić cebulę bez płaczu? – eksperyment dziennikarzy Radia Białystok

10.11.2017, 15:15, akt. 15:02

Jak pokroić cebulę bez płaczu? Czy popularne metody, przekazywane z pokolenia na pokolenie działają? Nasi dziennikarze postanowili to sprawdzić ze znanym prezenterem i kucharzem Grzegorzem Łapanowskim.

Czy da się pokroić cebule i nie płakać - sprawdzają Kamil Kalicki i Andrzej Ryczkowski z mistrzem kulinarnym Grzegorzem Łapanowskim, fot. Monika Kalicka
Czy da się pokroić cebule i nie płakać - sprawdzają Kamil Kalicki i Andrzej Ryczkowski z mistrzem kulinarnym Grzegorzem Łapanowskim, fot. Monika Kalicka

Jak pokroić cebulę bez płaczu? – eksperyment dziennikarzy Radia Białystok

Jak mówi mistrz kuchni, za łzy podczas krojenia cebuli odpowiada siarka.

Cebula ma związki siarki. W momencie, kiedy ją kroimy, te związki się uwalniają i podrażniają nasze spojówki i gałkę oczną. Powoduje to, że płaczemy. Teoretycznie można trochę zminimalizować wpływ tych olejków eterycznych, ale - moim zdaniem - jest to nie do uniknięcia. Trzeba pogodzić się z tym, że od czasu do czasu trochę popłakać trzeba.

Większość znanych metod, które mają zapobiegać łzawieniu podczas krojenia cebuli, polega na osłonięciu oczu. Okulary, maski do pływania, czy soczewki kontaktowe, mają pomagać w walce z płaczem, a dokładniej ograniczać ilość związków siarki, które dostają się do naszych oczu.

Problem jest na tyle ważny, że naukowcy próbują wyhodować genetycznie modyfikowaną cebulę, która nie zawierałaby siarki, nie wiadomo jednak, czy nie zmieni to smaki warzywa.

Co można zrobić z cebuli?

Jak mówi Grzegorz Łapanowski, cebula jest bardzo wdzięcznym warzywem i można z niej przygotować kilka ciekawych potraw.

"Ja lubię z cebuli robić konfiturę, zupę. Lubię pieczoną cebulę. Nasza cebula jest siostrą szarotki. Znamy ją głównie z francuskiej kuchni. Mniej się płacze w trakcie jej krojenia, bo ona nie jest aż tak intensywna."

9 sposobów na krojenie cebuli bez płaczu – eksperyment dziennikarzy Radia Białystok

Andrzej Ryczkowski i Kamil Kalicki razem z Grzegorzem Łapanowski przetestowali w kuchni 9 sposobów na krojenie cebuli bez płaczu. Według wiedzy potocznej można uniknąć łez między innymi dzięki: okularom przeciwsłonecznym, masce do pływania, zapaleniu świeczki i gryzieniu zapałki podczas krojenia, oziębieniu cebuli w zamrażarce, wykrojeniu końcówki. Pomagać mają też: rzucie gumy, jedzenie chleba bądź bułki podczas całej operacji i namoczenie cebuli w wodzie.

| red: mak, sk


ZOBACZ TEŻ:


Czy można dorobić na graniu w gry? - eksperyment dziennikarzy Radia Białystok

3.11.2017, 15:20

Blisko 2 miliardy osób na świecie ma na swoich urządzeniach mobilnych programy do gier on-line, w Polsce na smartfonach gra około 7 milionów osób. Niektóre aplikacje oferują nie tylko rozrywkę, ale także możliwość zarabiania pieniędzy.


Jak długo płoną znicze i wkłady parafinowe? - eksperyment dziennikarzy Radia Białystok

27.10.2017, 15:20

Jak długo płoną znicze i wkłady parafinowe? Czy możemy wierzyć deklaracjom producentów, które widzimy na opakowaniach?


Jakie urządzenia pomiarowe są najdokładniejsze? - eksperyment dziennikarzy Radia Białystok

20.10.2017, 15:19

Nowoczesne technologie w ostatnich latach coraz częściej przenikają do kolejnych obszarów naszego życia. Aplikacje mobilne pojawiły się między innymi w dziedzinie zdrowia i fitnessu. Pomagają nie tylko mierzyć postępy w treningu, ale także motywują do podejmowania sportowych wyzwań.


Dlaczego łapiemy się na sztuczki handlowców? - eksperyment dziennikarzy Radia Białystok

13.10.2017, 14:53

Rabaty podawane w procentach, ukrywanie cen czy nietypowe wielkości i pojemności opakowań produktów na półkach. Handlowcy robią co mogą, żeby w naszych koszykach na zakupy lądowało jak najwięcej produktów.


Gdzie trafią śmieci i co się z nimi dzieje - eksperyment dziennikarzy Radia Białystok [zdjęcia]

6.10.2017, 14:05

W październiku przyszłego roku zmienią się zasady segregacji śmieci. Nowe przepisy wprowadzą bardziej szczegółową selektywną zbiórkę już na poziomie samych mieszkańców - tłumaczy Zbigniew Gołębiewski z białostockiej spółki Lech odpowiedzialnej za gospodarkę odpadami.




Studio Radia Bialystok

studio

+48 85 744 22 22
studio@radio.bialystok.pl

ZNAJDŹ NAS








Fot. Katarzyna Cichoń
18.11.2017, 11:45, akt. 12:22

Spotkanie z historią w Domu Ludowym w Sokolu






źródło: www.radio.bialystok.pl​