Radio Białystok | Magazyny | Smaki Podlasia | Kaczka z dyniowym puree – przepis Damiana Laszuka z Białegostoku
Kaczka z dyniowym puree – przepis Damiana Laszuka z Białegostoku | Pobierz plik.Częstym problemem przy wyświetlaniu playera jest używanie Adblocka.
Dłuższe dźwięki na niektórych wersjach przeglądarki Chrome są ucinane.
Składniki:
Przygotowanie:
Kaczkę marynujemy w soli, pieprzu, rozmarynie i tymianku na dobę przed pieczeniem. Potem udka zalewamy tłuszczem (żeby całe były w tłuszczu) i pieczemy w 140 stopniach Celsjusza przez 2 godziny. Pokrojoną w kostki dynię smarujemy oliwą i pieczemy w 180 stopniach około 10-15 minut. Następnie dynię miksujemy i przyprawiamy solą i cynamonem (delikatnie). Puree możemy rozrzedzić białym winem wytrawnym. Na talerzu układamy puree, na nim udka, wokół wylewamy delikatnie podgrzaną konfiturę żurawinową (z dodatkiem wody). Kaczkę przyozdabiamy natką pietruszki.
Smażone pierogi z warzywami
Obwarzanki serowe
Dorsz w sosie pomidorowym
Knysze z serem - przepis Barbary Łapińskiej ze Zwierek
Rosti ze schabem - przepis Artura Lenczewskiego z Choroszczy
Jaglanka z daktylami i czekoladą.
ciastka z kozim serem
łosoś z risotto z selera i z cykorią
Zupa staropolska
Prowadzący:
Renata Reda
