Radio Białystok | Magazyny | Smaki Podlasia | Pieczone wegańskie gołąbki - przepis Magdaleny Urbanowicz z Białegostoku

Pieczone wegańskie gołąbki - przepis Magdaleny Urbanowicz z Białegostoku

8 lutego 2020

Pieczone wegańskie gołąbki - przepis Magdaleny Urbanowicz z Białegostoku, fot. Renata Reda

Składniki:

- czerwona soczewica;

- ryż;

- kasza jaglana;

- pieczarki;

- kapusta;

- olej rzepakowy;

- suszone pomidory w zalewie;

- przyprawy.

Przygotowanie:

Sos pomidorowy:

Sos można przygotować samemu lub kupić. Sos można przygotować z pomidorów z puszki. Wrzucamy je do garnka, dodajemy do nich suszoną śliwkę i gotujemy. Dodajemy również paprykę wędzoną, sól i pieprz.

Farsz:

Ryż gotujemy w osolonej wodzie ok. 20 minut. Po ugotowaniu przekładamy do miski. Kaszę jaglaną przepłukujemy wrzątkiem i gotujemy 10 minut. Soczewicę również przepłukujemy wodą i gotujemy 5-7 minut. Pieczarki kroimy w drobną kostkę i smażymy na oleju rzepakowym. Ugotowany ryż, kaszę i soczewicę mieszamy z usmażonymi pieczarkami i suszonymi pomidorami. 

Liście kapusty:

Wydrążamy głąb kapusty i moczymy ją w garnku, w gorącej wodzie. Musi być całkowicie zanurzona. Następnie liście odrywamy i formujemy gołąbki. 

Gotowe gołąbki układamy na blaszce, zalewamy sosem i wkładamy do piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach 40-45 minut.