Radio Białystok | Magazyny | Ucho na świat | Podróż z Joanną Januszkiewicz śladami kuchni, których już nie ma
Podróż z Joanną Januszkiewicz śladami kuchni, których już nie ma | Pobierz plik.Częstym problemem przy wyświetlaniu playera jest używanie Adblocka.
Dłuższe dźwięki na niektórych wersjach przeglądarki Chrome są ucinane.
W "Uchu na świat" dziś nie szukamy tanich lotów, tylko podróżujemy nosem, językiem i opowieścią. Gościem jest Joanna Januszkiewicz - edukatorka kulinarna, twórczyni "Gotuj z historią", która z parującego talerza potrafi zrobić wehikuł czasu - zamiast suchych dat ma gęste jak sos opowieści, a kuchnię traktuje jak scenę, na której rozgrywa się życie rodzinne i historia.
Odwiedzamy Kraków i Branice, Tyczyn, Choroszcz i odwiedzamy nieistniejące kuchnie. Rola wyobraźni w podróżowaniu jest ogromna! Od tych miejsc zostały przepisy w starych zeszytach, urwane zdania typu "u nas to się kiedyś robiło inaczej" i kilka okruchów pamięci, które trzeba doprawić wyobraźnią: dopisać zapach masła, skrzypienie podłogi, szept rozmów przy stole.
W tle pojawia się Klemens Branicki-– arystokrata z epoki, w której stół był manifestem pozycji i marzeń. Jego smaki to dziś rozsypane puzzle: echo dworskich przyjęć, ślad deseru jedzonego przy świecach, świat, który zgasł razem z kolejnymi falami historii.
Ta audycja jest zaproszeniem, żeby przy słuchaniu Joanny otworzyć swój prywatny atlas smaków: przywołać kuchnię, do której nie mamy już klucza, i zrozumieć, że głód - także głód opowieści - bywa najlepszym przewodnikiem po świecie, nawet jeśli na razie podróżuje się tylko w słuchawkach.
Z Joanną Januszkiewicz rozmawia Miłka Malzahn.
Milena i Marcin Łopieńscy - podlascy podróżnicy, którzy naprawdę "rzucili wszystko" i wymienili poukładane kalendarze na mapę Europy, dwa rowery i plan, który wielu uznałoby za szaleństwo: 28 stolic na dwóch kółkach.
Audycja „Ucho na świat” zabiera słuchaczy w podróże Ewy Szpakowicz - trenerki biznesu, coacha PCC ICF, autorki książek o zmianie i rozwoju osobistym, która równie poważnie traktuje odkrywanie świata, jak i własnych granic.
W Uchu na świat nietypowe podróżowanie po świecie z rajdem Złombol. Bez mechaników, pomocy assistance, usług lawety ani części zamiennych. Wielki wyczyn i duża przygoda!
W "Uchu na świat" zamiast choinki - Bangkok, samotna wyprawa i aparat fotograficzny w dłoni. Czy zima to dobry moment, by rzucić się w wir azjatyckiej metropolii w pojedynkę? Agnieszka Sadowska udowadnia, że najlepszy.
W Uchu na świat - Wilno, ogłoszone Europejską Stolicą Świąt Bożego Narodzenia. Wprowadziło zupełnie nową tradycję: „Wileńskie Święta Przed Świętami” dla osób, które nie mogą doczekać się sezonu świątecznego.
Katarzyna Łotowska miała konkretny cel: zobaczyć La Scalę. Nie wystarczyło po prostu zdjęcie przed wejściem – chciała tam wejść, usiąść na widowni i przeżyć spektakl w najważniejszej operze świata.
W "Uchu na świat" idealne miasto na city break - Saloniki u wybrzeży Morza Egejskiego.
Są momenty, gdy listopadowa szarość za oknem staje się zbyt gęsta, a myśli instynktownie wędrują tam, gdzie światło maluje rzeczywistość cieplejszymi barwami.
W "Uchu na świat" Kolumbia - do niedawna jedno z najniebezpieczniejszych państw świata, które staje się teraz popularnym kierunkiem podróży.
Prowadzący:
Olga Gordiejew
