Jak sprawić, by podlaska żywność stała się wyjątkowa w skali Europy i świata? O tym na specjalnej konferencji w Pałacu Branickich

Swój udział zapowiedziało około 70-ciu przedsiębiorców związanych z branżą spożywczą, ale przyjść może każdy zainteresowany.

Podlaskie to region, w którym powstaje najsmaczniejsza w świecie ekologiczna żywność. Ale Podlaskie dzięki współpracy z Uniwersytetem Medycznym w Białymstoku może być też pierwszym w kraju i w tej części Europy regionem, w którym powstają takie produkty żywnościowe, co do których efektów zdrowotnych u różnych ludzi możemy być niemal pewni - jakim chorobom pomagają zapobiegać i jakie choroby pomagają leczyć - przekonuje Rektor UMB prof. Marcin Moniuszko.

Profesor dodaje, że "warunkiem jest przeprowadzenie odpowiednich badań w formacie klinicznym. To olbrzymia szansa dla regionu i kraju, a zyskują wszyscy, zarówno konsumenci, jak i cała gospodarka".

Podczas konferencji prof. Katarzyna Socha z Zakładu Bromatologii, Prorektor ds. rozwoju i współpracy z otoczeniem gospodarczym opowie o drodze od badań do produktu, czyli o żywności funkcjonalnej, wspierającej terapię zaburzeń metabolicznych. Dziekan Wydziału Farmaceutycznego prof. Wojciech Miltyk mówić będzie o przebadanych suplementach diety. Mowa będzie m.in. o innowacyjnym funkcjonalnym dodatku do jogurtów, o produktach z aronii w prewencji chorób metabolicznych, łusce gryki wykorzystywanej w żywności funkcjonalnej czy produktach jagodowych wspierających funkcjonowanie naszego mózgu.

Eksperci z Ośrodka Wsparcia Badań Klinicznych UMB opowiedzą, dlaczego warto potwierdzać efekty prozdrowotne produktów spożywczych w badaniach klinicznych. Spotkanie podsumuje Andrzej Parafiniuk - prezes Podlaskiego Funduszu Ekosystem Dolina Rolnicza 4.0.

Gość Renaty Redy:

prof. Katarzyna Socha - Zakład Bromatologii, prorektor UMB ds. rozwoju i współpracy z otoczeniem gospodarczym

| red: pp