"Ambasada śledzia" Marta Sawicka-Danielak, Filip Danielak

26 listopada 2019, 18:18

Ambasada śledzia
Ambasada śledzia

Podróże, smaki, opowieści, przepisy! Wszystko, co chcielibyście wiedzieć o śledziach. 

 Czy słynny śledzik jest typowo polskim daniem? Jak smakuje z czekoladą? Jak długo żyją śledzie i jak się ze sobą komunikują? Jak wyglądają związane z nim obyczaje w różnych społecznościach? Jak się go przyrządza w innych kulturach? 

 W książce znajdziecie ponad 50 przepisów na śledzia – od klasyki po ekstrawagancję jak śledź w truskawkach czy śledziowe lody, a nawet rozdział dla wegetarian – roślinne śledzie wege!

Cztery pory roku ze śledziem! Przepisy ze wszystkich stron świata!

Pasjonujące opowieści o niezwykłej rybie, na której ościach budowano mocarstwa. Fakty historyczne, praktyczne porady, smaczne anegdoty. Opowieści z podróży kulinarnych, które stały się inspiracją nowych dań.

Śledź, kiedyś uznawany był za potrawę najbiedniejszych, potem – ten tradycyjny w oleju lub śmietanie – stał się nieodłącznym elementem PRL-owskiego życia towarzyskiego. Dziś, w czasach fuzji smaków i eksperymentów kulinarnych, podbija salony i staje się rarytasem dalekim od typowych wyobrażeń. Zanurz się w świetnie napisane opowieści, a gdy zgłodniejesz, wypróbuj jeden z przepisów i zaskocz wszystkich nowym smakiem podczas świąt lub śledzika towarzyskiego.

Przepisy umieszczone w książce zostały podzielone wg pór roku i dostępności sezonowych produktów spożywczych.

ZIMA – klasyki na wigilijny stół i smaki świąteczne jak śledź piernikowy z salsą malinową, czy śledź zimowy we włoskich orzechach z miodem i cynamonem

JESIEŃ – śledź z chutneyem dyniowym, śledź w grzybach, śledź halloweenowy – w czarnym sosie, czy śledź w kawie na przebudzenie przy jesiennym spadku nastroju

WIOSNA – śledź z pesto pietruszki, śledź zielony w cieście naleśnikowym, orzeźwiający śledź w occie jabłkowym, słoneczny śledź żółty w curry z rodzynkami

LATO – jeśli lato to nie tylko owoce lokalne, ale też egzotyczne podróże – śledź w truskawkach, z bananem, z jagoda, w mango i inne.

VEGE ŚLEDZIE – rozdział z przepisami na wegetariańskie dania „śledziowe” – bez wykorzystania ryb: śledź z cukinii lub boczniaków razem z informacjami jakie przyprawy „oddadzą” smak śledzia. Rozdział idealny dla wegetarian, ale też mam i tych wszystkich, którzy nie wiedzą, czym nakarmić uczestników polskiej Wigilii.

Prowadzący:

Dorota Sokołowska


Studio Radia Bialystok

studio

+48 85 744 22 22
studio@radio.bialystok.pl

ZNAJDŹ NAS







"Król, który uciekł" Jędrzej Napieck

Ksiązkę recenzuje Wiesław Maciuszkiewicz



"Zapomniani artyści II Rzeczpospolitej" Marek Teler

Śledztwo w poszukiwaniu dawnych gwiazd sceny. Poleca portal histmag.org



"Sex/love" BB Easton

O seksie na wesoło. Nowość od Wielkiej Litery



"Przełęcz Diatłowa" Anna Matwiejewa

Przyciąga nas to, co dręczy. Nowa książka Wielkiej Litery



"Idealna rodzina" Ilona Łebkowska

Znana scenarzystka pisze o...świecie scenarzystów! Nowość w Wydawnictwie Muza



"Zaczekaj na miłość" Ilona Gołębiewska

Jak drobne decyzje mogą wywołać lawinę niekorzystnych zdarzeń? Nowość Wydawnictwa Muza



"Piękne zło" Annie Ward

Jakie sekrety kryją się za kotarą szczęśliwego małżeństwa? Nowość Wydawnicza Czarnej Owcy



„Zabić drozda” Harper Lee

Kultowa, należąca już do kanonu klasyki powieść Harper Lee zyskuje drugą młodość- Wydawnictwo Jaguar poleca komiks



"Bóg śpi" Marek Edelman

Poruszająca, mądra lektura, dla każdego, bez względu na światopogląd- nowość od Wielkiej Litery



"Milczenie" Tim Lebbon

Znakomite połączenie horroru ekologicznego i powieści apokaliptycznej- Zysk i s-ka



"Okna z widokiem na Weronę" Hanna Kowalewska

Nowość Wydawnictwa Literackiego







"Nigdy nie jest za daleko" Danuta Noszczyńska

Nowa książka Wydawnictwa Prószyński i s-ka







"Spotkanie" Eugeniusz Zamiatin- konkurs Fundacji Sąsiedzi

Nowość z wydawnictwa Fundacji Sąsiedzi



"Atlas szczęścia" Helen Russel

Nowość Wydawnictwa Insignis,




źródło: www.radio.bialystok.pl​


Białystok FM 99,4 Łomża FM 87,9 Suwałki FM 98,6 Siemiatycze FM 104,1 Białowieża FM 89,4 178,352 MHz (k.5C) DAB+

Copyright © Polskie Radio Białystok