"Przeciw naturze. Prawdy i mity o GMO, żywności ekologicznej, glutenie i o tym, co się kryje w naszym jedzeniu" Dario Bressanini, Beatrice Mautino

7 stycznia 2021, 10:55

Przeciw naturze
Przeciw naturze

Nareszcie głos rozsądku i solidna porcja wiedzy  w dyskusji o zdrowym odżywianiu!

Niezbędny przewodnik po tym, co „organiczne”, „tradycyjne”, „wolne od” i...

„Naturalne” odżywianie to cel prawdziwego wyścigu, w którym od lat biorą udział dietetycy, celebryci, media i my sami. Jednak nasze poglądy w tej kwestii wcale nie są ugruntowane. Niepokojeni i zdezorientowani coraz to nowymi alarmami pojawiającymi się w mediach na temat szkodliwości kolejnych składników, utwierdziliśmy się w przekonaniu, że „manipulowanie” żywnością to największe to największe zło, zapominając, iż rośliny ulepszamy od początków rolnictwa.

Na czym opieramy pewność, że pomarańczowy to naturalny kolor marchewki? Albo ryż, po który sięgamy w sklepie, jest naprawdę ekologiczny? Czy istnieje coś takiego jak „nadwrażliwość na gluten”?  

Aby sprawdzić jakość oraz pochodzenie tego, co trafia na nasz talerz, i rozwiać liczne wątpliwości autorzy – włoscy naukowcy i pogromcy mitów: chemik i biotechnolożka znana z bestsellerowego poradnika Bez parabenów. Jak bronić się przed kosmetycznymi oszustwami i mądrze dbać o urodę – opisują historię pokarmów, analizują dowody zgromadzone przez badaczy i wsłuchują się w prastarą mądrość rolników. Dzięki ich pełnemu pasji spojrzeniu oraz rzetelnym objaśnieniom możemy wreszcie dokonać świadomego wyboru jako konsumenci, bez obaw, że działamy „przeciw naturze”.  

Dario Bressanini – chemik, nauczyciel uniwersytecki, popularyzator nauki, współpracownik czasopisma „Le Scienze”, autor bloga La scienza in cucina (Nauka w kuchni). Autor i współautor ośmiu książek popularnonaukowych, poświęconych głównie odżywianiu, zdrowemu stylowi życia opisanemu z krytycznej perspektywy naukowej. Interesuje go dekonstrukcja popularnych mitów o zdrowym odżywianiu.

Beatrice Mautino – absolwentka biotechnologii przemysłowej, doktor nauk neurologicznych na Uniwersytecie w Turynie oraz magister komunikacji naukowej. Od 2012 r. jest odpowiedzialna za program konferencji Festiwalu Nauki w Genui. Autorka i współautorka czterech książek popularnonaukowych, współpracuje z czasopismem naukowym „Le Scienze”, gdzie prowadzi rubrykę o kosmetykach. Opublikowana w Wydawnictwie Literackim książka Bez parabenów. Jak bronić się przed kosmetycznymi oszustwami i mądrze dbać o urodę (2019) okazała się wydawniczym sukcesem.

Prowadzący:

Dorota Sokołowska


Studio Radia Bialystok

studio

+48 85 744 22 22
studio@radio.bialystok.pl

ZNAJDŹ NAS







"Dieta 7 hormonów" Sara Gottfried

Ekspercki poradnik z dziedziny zdrowia i diet. Proponuje Wydawnictwo Znak



"Wspaniali jesteśmy tylko przez chwilę" Ocean Vuong

Debiutancka powieść Oceana Vuonga to brutalnie szczere rozpoznanie rasy, klasy i mitu męskości. Poleca GW Foksal



"Ucieczka" Ada Nowak

Propozycja od Wydawnictwa Lipstick Books



"Gdzie w Polsce na weekend" Katarzyna Węgrzyn

Autorka bloga gdziewpolscenaweekend.pl zabiera nas w podróż po niezwykłych i nieznanych miejscach w każdym z 16 województw- poleca Wydawnictwo Znak



"Cicho, cichutko" Ignacy Kaarpowicz

Saga po Karpowiczowemu przewrotna- co poleca Wydawnictwo LIterackie



"Toksyczna matka" Robert Rutkowski, Irena A. Stanisławska

Jaka jest toksyczna matka? Jakie mechanizmy stosuje i jaki ma to wpływ na nas i nasze funkcjonowanie w dorosłym życiu? Odpowiada Wydawnictwo MUza



„Jak kochać swoje dziecko i wyznaczać mu granice” Jerry L. Wyckoff, Barbara C. Unell

Książka, którą pokochały miliony rodziców na całym świecie-poleca Wydawnictwo Muza



"Umysł, ciało, duchowość" Paweł Malinowski

Inspirujący przewodnik dla każdego, kto pragnie żyć lepiej!-poleca Samo Sedno



"Niemoralna. Kalina" Ula Ryciak

Opowieść o największej divie PRL-u- spod znaku Wydawnictwa Literackiego





"Nuka" Maciej Dobosiewicz

Humor, i przygoda, i ciekawostki o psich zwyczajach, radościach i smutkach. Spod znaku Wydawnictwa Tandem



"Sen o okapi" Mariany Leky

Baśniowa opowieść o mieszkańcach małego miasteczka w Westerwaldzie- poleca Wydawnictwo Otwarte



"Dom numer pięć" Justyna Bednarek

Nowa książka autorki bestsellerowych Niesamowitych przygód dziesięciu skarpetek oraz Basika Grysika i wron! Poleca Wydawnictwo Literackie



"Serce pełen skorpionów" Wojciech Engelking

Powieść o PRL-u, miłości i polityce- poleca GW Foksal



"Godzina myśli Wiersze czasu epidemii" Jarosław Mikołajewski

Ważny i kojący tom, który przekonuje finezją, uważnością i pokrzepia wspólnotą doświadczenia- poleca Wydawnictwo LIterackie



"Botaniczne eliksiry" Amy Blackthorn

Odrobina magii w naturze- spod Znaku :-)



"Piękna czterdziestoletnia. Opowieść o dojrzewaniu do dorosłości" Pamela Druderman

Podręcznik na temat życia po czterdziestce - ożywczy, zabawny i rozbrajająco samokrytyczny. „The Bookseller”



"Kaputt" Curzio Malaparte

Bestseller. Klasyk światowego reportażu. Jedna z najważniejszych książek XX wieku.



„Pod gołym niebem. Żyj w rytmie natury” Markus Torgeby

Książka jest bezkresnym źródłem porad i codziennej inspiracji zarówno dla doświadczonych miłośników dzikiej natury, jak i początkujących poszukiwaczy przygód



"Znikając" Marek Raganowicz

Życie na krawędzi-poleca Wydawnictwo Znak



"Ręcznie robione" Dorota Borodaj

Papier, drewno, glina, nić, słoma, wiklina- czyli jak zrobić notes, kilim, miskę, makramę albo stolik?



"Miłość pod naszym niebem" Sylwia Kubik

Zdobyła tytuł KSIĄŻKI ROKU 2020 w kategorii proza polska.
W tym roku - pierwszy raz w historii plebiscytu - wyróżniona została powieść chrześcijańska, w której ponadczasowe wartości zakorzenione w chrześcijaństwie stanowią ważny element narracji.



"Kleopatra. Kobieta, która rzuciła wyzwanie Rzymowi i zdobyła wieczną sławę”, Alberto Angeli

Autor ożywia postać Kleopatry, towarzyszy jej w kluczowych momentach starożytnej historii, czyni ją bohaterką z krwi i kości. Poleca Czytelnik





"Nadciągająca fala" Karolina Macios

Miejsce tajemnic rodzinnych jest w domu.
Jeżeli nie są ukryte wystarczają głęboko, mogą zabić. Zachęca Wielka Litera



"Jak czerpać radość z pracy" Marii Kondo

Zrób porządek we własnej pracy (nie tylko na biurku!)



„Ponad lękiem” Stefan G. Hofmann

Jak żyć z lękiem? Poleca Gdańskie Wydawnictwo Psychologiczne





"Ogrodowe przebudzenie" Mary Reynolds

Przebudzenie przychodzi z Wydawnictwa Literackiego. Piękna książka!



"Szalej" Monika Drzazgowska

Do czytania nowość od Wydawnictwa Literackiego



"Wszystko w porządku... i inne kłamstwa" Whitney Cummings

Gwiazda Netflixa w ...literackiej opowieści





„Jak ogarniać emocje w pracy” Mollie West Duffy, Liz Fosslien

Kilka ważnych rad, żeby żyło się lepiej



,,Dobrowolski i skarb z Meroe” Artur Pacuła

Przygoda dla młodzieży (z historią w tle)



„Ścieżkami Puszczy Knyszyńskiej” Marek Konarzewski, Janusz Kupryjanowicz

Naukowcy z UwB zapraszają na ścieżki Puszczy Knyszyńskiej. Przewodnikiem może być ich album, który właśnie został wydany



„Mój cień jest różowy” Scott Stuart

Podnosząca na duchu opowieść o odwadze bycia innym i byciu wiernym sobie




źródło: www.radio.bialystok.pl​


Białystok FM 99,4 Łomża FM 87,9 Suwałki FM 98,6 Siemiatycze FM 104,1 Białowieża FM 89,4 178,352 MHz (k.5C) DAB+

Copyright © Polskie Radio Białystok