Radio Białystok | Magazyny | Smaki Podlasia | Deser z kaszy jaglanej - przepis Magdaleny Urbanowicz z Białegostoku

Deser z kaszy jaglanej - przepis Magdaleny Urbanowicz z Białegostoku

23 stycznia 2022

fot Renata Reda

Deser z kaszy jaglanej - przepis Magdaleny Urbanowicz z Białegostoku.

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej

200 gramów suszonych daktyli (moczymy je we wrzątku pół godziny)

tabliczka gorzkiej czekolady (może też być czekolada biała czy mleczna)

1 szklanka napoju migdałowego (może też być napój kokosowy, mleko krowie lub kozie, sok z pomarańczy, maliny, czy nawet przegotowana woda)

100 g kruchych ciasteczek (np. migdałowych)

suszona morwa biała do posypania deseru

Przygotowanie:

Kaszę wsypujemy na sitko i dokładnie płuczemy pod kranem z gorącą wodą (żeby nie była gorzka). Wrzucamy ją do garnka i zalewamy 2 szklankami zimnej wody, trochę solimy do smaku. Kaszę gotujemy pod przykryciem około 10 minut, potem gaz wyłączamy i jeszcze kilka minut czekamy, by kasza wchłonęła całą wodę. Do gorącej kaszy dodajemy rozdrobnioną czekoladę i mieszamy, aż się rozpuści. Namoczone we wrzątku daktyle (razem z wodą, w której się moczyły) blendujemy. Dodajemy do nich napój migdałowy i znowu miksujemy. Dodajemy kaszę i ponownie blendujemy (można też dodać wanilię, orzechy czy migdały). Masę przelewamy do salaterek, posypujemy morwą i odstawiamy do lodówki, by zgęstniała (tak przygotowany deser może stać w lodówce nawet 5 dni). 

Możemy też zrobić sernik jaglany. Do tak przygotowanej masy dodajemy 2 jajka i dokładnie mieszamy. Wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez pół godziny. Sernik możemy udekorować różnymi owocami, galaretką czy bitą śmietaną.