Kartacze - przepis Doroty Bobel ze wsi Mień w gminie Brańsk

10 maja 2019

Kartacze - przepis Doroty Bobel ze wsi Mień w gminie Brańsk, fot. Renata Reda
Kartacze - przepis Doroty Bobel ze wsi Mień w gminie Brańsk, fot. Renata Reda

Kartacze - przepis Doroty Bobel ze wsi Mień w gminie Brańsk

Problemy z odsłuchem?

Częstym problemem przy wyświetlaniu playera jest używanie Adblocka.
Dłuższe dźwięki na niektórych wersjach przeglądarki Chrome są ucinane.


Kartacze - przepis Doroty Bobel ze wsi Mień w gminie Brańsk.


Składniki:

- 2 porcje ziemniaków ugotowanych (osolonych) i 1 porcja ziemniaków surowych (startych i wyciśniętych)

- mięso z łopatki wieprzowej i boczek

- cebula

- sól, pieprz ziołowy

- mąka ziemniaczana


Przygotowanie:


Mielimy mięso i boczek razem z cebulą, dodajemy sól i pieprz (możemy też dodać posiekaną, podsmażoną cebulę). Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Surowe ziemniaki ścieramy na tarce, potem wyciskamy z soku przez lnianą szmatkę. Na dnie miski, do której wyciskaliśmy sok z ziemniaków osiądzie skrobia, którą też dodajemy do masy ziemniaczanej. 

Ugotowane i surowe ziemniaki ugniatamy na jednolitą masę, dodając też trochę mąki ziemniaczanej (ilość według uznania). Potem w rękach formujemy placek, który nadziewamy farszem, zaklejamy i formujemy kartacze. 

Kartacze wkładamy do gotującej się (osolonej) wody. Gotujemy jeszcze przez kilka minut po ich wypłynięciu na wierzch. Podajemy okraszone podsmażoną cebulką i boczkiem.


Prowadzący:

Renata Reda


Studio Radia Bialystok

studio

+48 85 744 22 22
studio@radio.bialystok.pl





Chłodnik z miętą - przepis Heleny Borysewicz z Dobrzyniówki

Kiedy latem skwar za oknem - można się orzeźwić chłodnikiem.





Twaróg wiejski - przepis Elżbiety Rećko ze Starej Kamionki

Twaróg wiejski - przepis Elżbiety Rećko ze Starej Kamionki



Smaki Podlasia - Łazanki z makiem na słodko

Przepis na łazanki z makiem na słodko.




źródło: www.radio.bialystok.pl​


Białystok FM 99,4 Łomża FM 87,9 Suwałki FM 98,6 Siemiatycze FM 104,1 Białowieża FM 89,4 178,352 MHz (k.5C) DAB+

Copyright © Polskie Radio Białystok