Radio Białystok | Magazyny | Smaki Podlasia | Chłodnik litewski - przepis Pawła Bielawskiego z Augustowa

Chłodnik litewski - przepis Pawła Bielawskiego z Augustowa

4 września 2020

fot. Renata Reda

Chłodnik litewski - przepis Pawła Bielawskiego z Augustowa

Składniki:

• 150 ml jogurtu augustowskiego
• 150 ml śmietany 18%
• 100 ml maślanki
• rzodkiewka, szczypior, koperek, ogórek małosolny, pokrojone w kostkę ugotowane z niewielką ilością octu buraczki lub buraczki z zakwasem
• sól, cukier, pieprz

Przygotowanie:

Warzyw i nabiału powinna być taka sama ilość, by wyszedł gęsty chłodnik. W naczyniu mieszamy jogurt, śmietanę i maślankę. Dodajemy posiekane warzywa. Przyprawiamy solą, cukrem i pieprzem (według uznania). Podajemy na przykład z ugotowanymi ziemniakami okraszonymi podsmażonym boczkiem lub cebulą.