Radio Białystok | Magazyny | Smaki Podlasia | Tort brownie z masłem orzechowym - przepis Marii Łukaszewicz z Supraśla

Tort brownie z masłem orzechowym - przepis Marii Łukaszewicz z Supraśla

6 maja 2021

Tort brownie z masłem orzechowym - przepis Marii Łukaszewicz z Supraśla, fot. Renata Reda

Składniki na 3 torciki - ciasto:

• 125 g soku pomarańczowego
• 1,5 łyżeczki rozpuszczalnej kawy
• 200 gr czekolady
• 200 g masła
• 200 g cukru
• 80 g jogurtu
• 4 jajka
• 170 g mąki pszennej
• szczypta soli himalajskiej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki sody
• 2 łyżki kakao

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy z czekoladą w miseczce w gorącej wodzie. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy do nich sok pomarańczowy, jogurt i dalej miksujemy. Do rozpuszczonej czekolady i masła dodajemy sól, proszek do pieczenia, sodę, kawę, na koniec mąkę wymieszaną z kakao. Wszystko mieszamy i wylewamy do nasmarowanych tłuszczem 9 form (około 20 cm średnicy). Pieczemy około 20 minut w temperaturze 150 stopni Celsjusza.    

Składniki na krem:

• 100 g masła 
• 250 g serka mascarpone 
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 450 g masła orzechowego
• 1 łyżka cukru

Przygotowanie:

Miksujemy wszystkie składniki, aż krem będzie jasny i puszysty.

Słony karmel: 4 łyżki cukru podgrzewamy na patelni, aż będzie brązowy i zalewamy 1/4 szklanki wody. Całość musi się gotować około 5 minut. Potem dodajemy 8 łyżek śmietany 30-procentowej i gotujemy jeszcze około 10 minut. Na koniec dajemy szczyptę soli himalajskiej. 

Składamy torcik: Każdy placek polewamy sokiem z pomarańczy. Nakładamy masę kremową, następnie kolejny placek, który też polewamy sokiem i ostatni (trzeci) placek układamy, polewamy sokiem i smarujemy masą. Kremem smarujemy też boki, które dodatkowo dekorujemy skruszonym, suszonym ciastem. Całosć dekorujemy słonym karmelem.