Placki ziemniaczane - przepis Rafała Wesołowskiego z Supraśla

17 grudnia 2021

fot. Renata Reda
fot. Renata Reda


0:00
0:00
Placki ziemniaczane - przepis Rafała Wesołowskiego z Supraśla | Pobierz plik.


Problemy z odsłuchem?

Częstym problemem przy wyświetlaniu playera jest używanie Adblocka.
Dłuższe dźwięki na niektórych wersjach przeglądarki Chrome są ucinane.

Placki ziemniaczane - przepis Rafała Wesołowskiego z Supraśla


Składniki:

  • 2 średniej wielkości cebule
  • 100 gramów mięsa z uda kruczaka
  • 200 ml słodkiej śmietanki (30 procent)
  • suszone liście kaffiru (limonki), kurkuma, gałka muszkatołowa, czosnek, sos sojowy, sos sriracha, płatki chili 
  • świeży szpinak
  • ziemniaki, mąka pszenna, sól, pieprz, majeranek, tymianek, czosnek, natka pietruszki i jajka


Przygotowanie:

Mięso kroimy na cienkie paski, przyprawiamy odrobiną soli, pieprzem, zblendowanym czosnkiem, sosem sojowym, sosem sriracha (ostrym). Odstawiamy na 12 godzin do lodówki. 

Cebule kroimy w piórka i podsmażamy na patelni, dodając odrobinę soli i cukru. Dodajemy zamarynowane mięso i podsmażamy, potem wlewamy śmietankę i redukujemy sos. Dodajemy liście kaffiru (lub trawę cytrynową), zmieloną kurkumę, zblendowany czosnek, ścieramy gałkę muszkatołową, możemy też dodać płatki chilli. Na koniec do sosu dodajemy liście szpinaku. 

Ścieramy ziemniaki i je odciskami (na dnie miski, gdzie odlaliśmy sok z ziemniaków tworzy się krochmal i jego też dodajemy do startej masy ziemniaczanej). Przyprawiamy solą, pieprzem, majerankiem, tymiankiem, posiekaną natką pietruszki, zblendowanym czosnkiem. Dodajemy jajko. Jeśli masa ziemniaczana jest zbyt rzadka, to możemy zagęścić mąką.

Smażymy placki ziemniaczane. Potem trzy placki układamy jeden na drugim, przekładając sosem z kurczakiem.


Przeczytaj, zanim skomentujesz







Knysze z serem - przepis Barbary Łapińskiej ze Zwierek


Knysze z serem - przepis Barbary Łapińskiej ze Zwierek



Rosti ze schabem - przepis Artura Lenczewskiego z Choroszczy


Rosti ze schabem - przepis Artura Lenczewskiego z Choroszczy












 
 

Prowadzący:

Renata Reda


Studio Radia Bialystok

studio

+48 85 744 22 22
studio@radio.bialystok.pl

REKLAMA
Nie Teatr

źródło: www.radio.bialystok.pl​


Białystok FM 99,4 Łomża FM 87,9 Suwałki FM 98,6 Siemiatycze FM 104,1 Białowieża FM 89,4 178,352 MHz (k.5C) DAB+

Copyright © Polskie Radio Białystok