Radio Białystok | Galerie | "Jasne z pianką. Historia białostockiego browaru" - audycja dokumentalna Doroty Sokołowskiej
Kiedy uwarzono pierwsze piwo w Białymstoku? Czy Browar Dojlidy naprawdę działał od 1768 roku, kiedy to został wybudowany przez Jana Klemensa Branickiego? Dlaczego majątek dojlidzki znalazł się w rękach hrabiowskiego rodu Rüdigerów? I co jest takiego w piwie, że od 250 lat niezmiennie piją je obywatele?
W audycji przywołujemy dawne anegdoty i fakty, które mówią, że dawniej piwo to była... zupa, którą piły nawet dzieci. Zaglądamy do magazynów muzealnych, w poszukiwaniu butelek i wiek od beczek i odwiedzamy współczesne zakłady, które produkują piwo na masową skalę. Sprawdzamy recepturę i zastanawiamy się nad fenomenem czterech składników - wody, jęczmienia, chmielu i drożdży, które tworzą najstarszy i najbardziej popularny napój świata.
